Beschreibung
Dieser Grüntee kann mehr: Die seit über 100 Jahren traditionell von Hand gefertigten Tee-Perlen, auch „Drachenperlen“ genannt, entfalten ein auffällig intensives, dabei gut balanciertes Jasminaroma.
Der Tee wird bei der Herstellung mit frischen Jasminblüten aufgeschichtet. Abends öffnen sich die Blüten zwischen dem Tee und übertragen ihr Aroma auf die Blätter, was mehrfach wiederholt wird. Der Tee wird danach in Handarbeit zu kleinen Perlen gerollt und getrocknet. Durch das Rollen ergeben sich in den Perlen geschwungene Zeichnungen, die vom Wechselspiel der behaarten und unbehaarten Anteile der noch jungen Blätter und Knospen stammen und an kleine chinesische Drachen erinnern. Daher auch der Zusatz "Drachenperlen".
In China ist der Jasmine Pearls als "Moli Long Zhu" bekannt (Moli=Jasmin Long=Drachen Zhu=Perle). In westlichen Teilen der Welt ist diese besonders wertvolle Darreichungsform des Tees hingegen weniger bekannt. Das dürfte sich schnell ändern – wer diesen hochwertigem Grüntee aus der Frühlingspflückung einmal genossen hat, weiß warum.
Der Tee wird bei der Herstellung mit frischen Jasminblüten aufgeschichtet. Abends öffnen sich die Blüten zwischen dem Tee und übertragen ihr Aroma auf die Blätter, was mehrfach wiederholt wird. Der Tee wird danach in Handarbeit zu kleinen Perlen gerollt und getrocknet. Durch das Rollen ergeben sich in den Perlen geschwungene Zeichnungen, die vom Wechselspiel der behaarten und unbehaarten Anteile der noch jungen Blätter und Knospen stammen und an kleine chinesische Drachen erinnern. Daher auch der Zusatz "Drachenperlen".
In China ist der Jasmine Pearls als "Moli Long Zhu" bekannt (Moli=Jasmin Long=Drachen Zhu=Perle). In westlichen Teilen der Welt ist diese besonders wertvolle Darreichungsform des Tees hingegen weniger bekannt. Das dürfte sich schnell ändern – wer diesen hochwertigem Grüntee aus der Frühlingspflückung einmal genossen hat, weiß warum.
Inhaltsstoffe
Weißer Tee, Jasminblüten < 1 %
Anwendung
Bei der traditionellen Herstellung von schwarzem Tee werden die Teeblätter der Pflanze im Unterschied zum grünen Tee fermentiert, was den einzigartigen Geschmack von schwarzen Teesorten ganz wesentlich bestimmt. Das ist aber letztlich nur einer von zahlreichen, meist händischen Schritten bei der Herstellung von Schwarztee, dessen überraschende Geschmacksvielfalt und distinguierte Coolness gerade modern interpretiert wiederentdeckt wird: Zum Beispiel, wenn schwarzer Tee, serviert im Whiskyglas, als perfekter Pairing-Partner zu einem leckeren Steak serviert wird.
Verwendung: 1-2 Teelöffel pro Tasse (150 ml) mit heißem Wasser (70 °C) aufgießen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: trocken & lichtgeschützt in einer luftdichten Dose oder Aromaschutzverpackung lagern
Verwendung: 1-2 Teelöffel pro Tasse (150 ml) mit heißem Wasser (70 °C) aufgießen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: trocken & lichtgeschützt in einer luftdichten Dose oder Aromaschutzverpackung lagern